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Erzeugertreffen im Hotel Budersand auf Sylt 20.10.2011 -  Hier wird auf hohem Niveau gekocht und Küchenchef Jens Rittmeyer hat seine Lieferanten eingeladen. Moorschnuckennwochen 2011 20.10.2011 - |
Herzlich willkommen auf der Internetseite der
Schäferei Ulenhof
Naturschutzgebiet Rehdener Geestmoor
Wir achten besonders auf die Prozessqualität der angebotenen Waren. Diese soll fair zu den Tieren sein, und für die Menschen gläsern, die für die Herstellung verantwortlich sind. Im Bereich Lammfleisch achten wir insbesondere auf den Umgang mit den Tieren, bei der Haltung und beim Transport, sowie auf eine tiergerechte Schlachtung. Massenware findet bei uns keine Beachtung. Der persönliche Kontakt zu den Herstellern und Verarbeitern ist uns wichtig, sowie kurze Vertriebswege.
Wir bieten Lammfleisch aus regionalen und lokalen Naturschutzprojekten an. Diese Spezialität hat bereits viele zufriedene Freunde und etliche, auch internationale Auszeichnungen erhalten. Gerne beliefern wir auch Sie. Privatpersonen sowie Gastronomen, Spezialitätenhändler und Fleischereien zählen bereits zu unseren treuen Kunden.
Unter diesem ges. gesch. Markenzeichens, vermarktet die Schäferei Ulenhof seine Moorschnuckenspezialitäten:
…Moorschnuckenspezialitäten
aus dem Naturraum Diepholzer Moorniederung...
eingetragen unter der Nummer 30 2010 001771 beim D. Patentamt.
Unter diesem Zeichen dürfen nur Produkte verkauft werden, die mit Lammfleisch von der Diepholzer Moorschnucke g. U. hergestellt sind. Der Fleischanteil muss mind. 60 % betragen und der Inhalt deklariert werden. Lizenzvereinbarungen für die Herstellung von Produkten können mit der ProLamm-GmbH abgeschlossen werden, die Markenhalter ist . Die GmbH ist berechtigt die Einhaltung der Spezifikation zu überwachen. Dafür wird das Markenzeichen; Moorschnuckenspezialitäten s.o. vergeben. Ähnliche Wort -oder Bildzeichen, die zu Verwechselungen führen können dürfen ohne Lizenz-vereinbarungen mit der ProLamm-GmbH nicht angewendet werden.
Die Urproduktion, das europaweit geschützte Fleisch der Diepholzer Moorschnucke g. U. wird an dem geschützten Schriftzug Diepholzer Moorschnucke und dem Logo der
EU erkannt:
Diepholzer Moorschnucke g. U. 
die Benutzung dieses EU-Zeichens unterliegt den strengen Bedingungen des EU-Markenrechts. Diepholzer Moorschnucke g.U. darf nur benutzt werden, wenn die Tiere im Naturraum Diepholzer Moorniederung geboren wurden, hier aufgewachsen sind und hier geschlachtet worden sind. Siehe dazu www.moorschnucke.de und siehe europäisches Nutzungsrecht. Dies gilt für Produzenten in der Region und für gewerbliche Nutzer, aber auch für jeden anderen Nutzer.
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Schäferei Ulenhof |
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frische Ware, gekühlt unterwegs
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© 2011 Schäferei Ulenhof